A mostani recept tipikusan olyan, aminek legszívesebben hétvégén áll neki az ember. Kicsit időigényesebb, mint az eddig feltöltött ételek, cserébe pompás lakomában lesz részünk, ha elkészítjük. Lássuk mi kell hozzá!
![]() |
Ne felejtsük el meglocsolni a SZAFTTAL! :3 |
Mustárban pácolt sertéscomb hagymás tört burgonyával
Hozzávalók:
A húshoz:
- 1,5 kg sertéscomb (1 centi vastag szeletekre felvágva)
- 3 púpos evőkanál német mustár
- 2-3 púpos evőkanál magos dijoni mustár
- 6 duci gerezd fokhagyma (lereszelve)
- frissen őrölt színes bors
- 1-1,5 dl olaj
A tört burgonyához:
- 2,5 kg főzni való burgonya
- 5 nagyobb fej vöröshagyma
- só, őrölt bors ízlés szerint
Elkészítés:
Egy nagyobb falú edényben a pác hozzávalóit keverjük el, majd tegyük bele a húst, alaposan forgassuk meg benne. (Figyeljünk oda, hogy a pác mindenhol érje a szeleteket!) Frissen tartó fóliával fedjük le, majd pácoljuk egy éjszakán át a hűtőben. Másnap első körben egy serpenyőben süssünk kérget a húsok mindkét oldalán, ezután tegyük bele őket egy nagy tepsibe. A megmaradt pácot melegítsük fel a serpenyőben 2-3 dl víz társaságában, majd szűrőn át öntsük a húsokra. Előmelegített, 160-170 fokos sütőben süssük a húst alufóliával lefedve mindaddig, amíg vajpuha nem lesz. A folyadékot folyamatosan pótoljuk alatta.
A burgonyát közepes kockákra vágva főzzük meg enyhén sós vízben 30-40 perc alatt. A kisebb kockákra felvágott hagymát 2-3 evőkanál olajon dinszteljük addig, amíg kellemes színt nem kap. Ha ez kész, az előzőleg leszűrt burgonyára öntjük, alaposan összekeverjük, majd egy krumplinyomóval, vagy villával kicsit megtörjük. Forrón tálaljuk a hús társaságában.
Azt hiszem többször el kell készítenem ezt a fogást, nem tudok betelni az ízével. :) Ti szeretitek a pácolt húsokat? Remélem elkészítetek majd, jó étvágyat kívánok hozzá!
BenGa
Ha tetszik a blog, akkor ne felejts el követni minket Bloggeren keresztül, hogy sose maradj le a legfrissebb tartalmakról! A közösségi felületek közül az Instagramon, a Molyon, illetve a Facebook-on vagyunk jelen. :) Utóbbi helyen várunk Az üst olvasóklubjába! Amennyiben úgy gondolod, támogathatod is az oldalt, erről itt informálódhatsz.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése
Ne tartsd magadban, de kérlek ésszel kommentelj! A nem ide illő tartalmak minden esetben törölve lesznek!