[Recept kép nélkül] Babos pulyka

   Ritkán, de megesik velem, hogy a blogra szánt recepthez nem készítek képet. A mostani is egy ilyen lesz, úgyhogy ha elkészítitek majd, várom róla a fotókat! ;) Ismét egy egyszerű fogással készültem, nem kell felette állni órákon át, mégis nagyon finom a végeredmény. :)

Babos pulyka

Hozzávalók:

• 1 kg pulykamedalion (falatnyi darabokra vágva)
  
• 50 dkg vesebab (konzerv, alaposan átmosva, lecsepegtetve)
• 2 szál póréhagyma (felkarikázva)
• 4-5 duci fokhagymagerezd (vékonyan felszeletelve)
• 6 dl passata di pomodoro
• só, őrölt bors, oregánó, bazsalikom ízlés szerint

 

Elkészítés:

Egy megfelelő méretű lábosban kevés olajon megdinszteljük a póréhagymát. Amint ez megvan, hozzáadjuk a fokhagymát és a pulykát, melyet fehéredésig pirítunk. Felöntjük a passzírozott paradicsommal, és annyi vízzel, amennyi épp ellepi. Befűszerezzük (kevés cukorral szórjuk meg, ez enyhít a paradicsom savasságán), hozzáadjuk a babot, majd alacsony lángon, fedő alatt készre főzzük. Ez körülbelül 40-60 percet vesz igénybe. Köretként kínálhatunk mellé rizst, tésztát, de szimplán ehetjük magában egy kis kenyérrel. Jó étvágyat kívánok hozzá! :)

BenGa

Ha tetszik a blog, akkor ne felejts el követni minket Bloggeren keresztül, hogy sose maradj le a legfrissebb tartalmakról! A közösségi felületek közül az Instagramon, a Molyon, illetve a Facebook-on vagyunk jelen. :) Amennyiben úgy gondolod, támogathatod is az oldalt, erről itt informálódhatsz.

Rakott karfiol BenGa módra

   Az utóbbi időben nagyon vágytam már egy jó rakott bármire, de sajnos sajt és tejföl nélkül nem az igazi. Eszembe jutott, hogy mi lenne, ha az előbbi említett alapanyagokat szimplán lecserélném rizs főzőkrémre? Így született ez a szerintem nagyon jó fogás.

A mélyhűtőben árválkodó maradék zöldségeket is felhasználhatjuk hozzá.

Rakott karfiol BenGa módra

Hozzávalók:

• Egy méretes (kb másfél-két kg) karfiol (kisebb-nagyobb rózsákra szedve)
• 25-30 dkg kelbimbó (mirelit)
  
• 1 kg sovány darált hús
• 40 dkg rizs
• 2 nagy fej fehérhagyma (apróra kockázva)
  
• 750 ml rizs főzőkrém
• só, bors, őrölt szerecsendió, majoranna, fokhagymapor ízlés szerint

Elkészítés:

A hagymát kevés zsiradékon dinszteljük meg, majd adjuk hozzá a húst, melyet fehéredésig pirítunk. Ezután fűszerezzük, öntsük fel 5-7 dl vízzel és fedő alatt főzzük 30 percen át. A rizst készítsük el az általunk kedvelt módon, a zöldségeket főzzük elő 6-8 perc alatt. Amikor mindennel készen vagyunk, jöhet az összerakás! Egy tepsit vékonyan olajozzunk ki, szórjuk meg burgonyapehellyel (kiválóan helyettesíti a zsemlemorzsát). A rizs főzőkrémet sózzuk, borsozzuk és hintsük meg szerecsendióval (nálam kicsit ez megcsúszott, ezért tűnik szürkés-barnásnak a teteje). Alulra kerüljön az előzőleg összekevert hús a rizzsel, erre jöjjenek a zöldségek, majd a rizs főzőkrémes massza. Előmelegített, 170 fokos sütőben 30 perc alatt süssük készre! Jó étvágyat kívánok hozzá!

BenGa

Ha tetszik a blog, akkor ne felejts el követni minket Bloggeren keresztül, hogy sose maradj le a legfrissebb tartalmakról! A közösségi felületek közül az Instagramon, a Molyon, illetve a Facebook-on vagyunk jelen. :) Amennyiben úgy gondolod, támogathatod is az oldalt, erről itt informálódhatsz.

Ötletek hétvégi ebédekhez XI. - Hagymás-kukoricás pulyka fusillivel

   Tegnap valami kifejezetten ízletesre vágytam, így jutott eszembe ez a recept. Nem kell hozzá túlságosan sok alapanyag, és viszonylag hamar el is készül, így remélem minél többen kipróbáljátok majd! :)

Kiváló ebéd a borongós napokhoz! (saját kép)

Cukkinis-húsos tészta

   Nagyon régen ettem már cukkinit, a Lidlben pedig pont akciós volt, úgyhogy gyorsan vettem is egy kilóval ehhez a fogáshoz. Ha nem ragaszkodunk a hosszan főzött raguhoz, akkor az előkészületekkel együtt egy órán belül tálalható. #mégmindignemszponzorálaLidl

Sajttal még finomabb! :)

Ötletek hétvégi ebédekhez X. - Csicseriborsós pulykaragu

   Régen valamiért nagyon nem kedveltem a pulykát, viszont így 31 évesen oda és vissza vagyok érte. Most a vörös pulykaapróhúst próbáltam ki, ez az állat comb közeli részeiből kerül ki. Tisztítani alig kell, zsír szinte nincs rajta, így kiváló alapanyag. Zöldségekkel kombinálva emlékezetes hétvégi fogás készíthető belőle.

Banános palacsinta, glutén- és tejmentesen

  Tudom ritkán kerül fel desszert az oldalra, az elkövetkezendő időkben igyekszem majd minél többet megosztani veletek. A mostani recept kiváló arra, hogy a konyhaasztalon felejtett banánokat megmentsük a kuka ásítozó szájától. A Street Kitchen banános palacsintáját ültettem át mentes verzióba.

[Fogások a kamrából] BenGa finomfőzeléke

   Valahol megértem azokat, akik ódzkodnak a finomfőzeléktől, rengetegszer ettem borzalmasan elkészített változatokat. Garantálom, ha kipróbáljátok ezt a receptet, újra megszeretitek majd! Hamar elkészül és a mustár egy csodás szintre emeli ezt a könnyű fogást.

Magában is kiváló!

Gombás-padlizsános rizses hús

   Nagyon szeretem a padlizsánt, viszont ritkán jut csak eszembe, hogy meg is vásároljam. Tegnap nagyon szép darabokat találtam a piacon, vettem mellé egy kevés gombát, pulyka fehérapróhúst, így minden megvolt a parádés ebédhez.

Bár a padlizsán nem látszódik, az íze pompásan érződik.

[Fogások a kamrából] HBB tészta

   Az elnevezés akár a Hobo Blues Bandet is takarhatná, de jelen esetben a hús-brokkoli-borsó triumvirátusát jelöli. A fűszerezésének hála nem hiányzik majd belőle se a tejszín, se a paradicsomszósz. A legjobb, ha friss brokkolit használunk az elkészítéséhez, most például a Lidlben egészen jó áron lehet kapni. 

Nem muszáj tésztával enni, a ragu rizs mellé is tökéletes!

[Fogások a kamrából] Kelbimbós pulykaragu

   Az utóbbi időben nagy köztünk a szerelem a pulykamedalionnal. Árban sokkal jobban megéri, mint például a csirkemell filéje (csak 1300 forint/kg), nem igényel sok időt az előkészítése és remek íze van. Ebben a receptben a fagyasztóban szomorkodó mirelit kelbimbóval házasítottam, amit pár hete a Lidlben sikerült jó áron beszerezni (Éljenek az XL hetek! :D). Szóval erről a fogásról elmondható, hogy nem is drága, nem igényel nagy odafigyelést, mégis mindenki szedni akar majd belőle még egy tányérral.

[Fogások a kamrából] Tárkonyos zöldbabfőzelék fűszeres húsgolyókkal

  Tegnap eléggé tanácstalan voltam, hogy mit is kellene főzni, hirtelen semmit sem kívántam, ellenben nagyon éhes voltam. A fagyasztó elejében ott árválkodott egy kilós mirelit zöldbab, amint megláttam, a fogaskerekek elkezdtek dolgozni, s megszületett ez a recept. :)

Nyamm.

Ötletek hétvégi ebédekhez IX. - Resztelt csirkemáj

  A máj egyike azon ételeknek, mely megosztja az embereket. Én személy szerint imádom, de sajnos nem fogyasztom olyan gyakran, mint kellene. Ti ne essetek ebbe a hibába, egyétek sokszor és egy adandó alkalommal készítsétek el ezen a módon, ahogy én szoktam. :)

Tudom, krumpli lenne az ideális köret, de a rizibizi mostanság a MINDEN!

Póréhagymás krumpliragu (GM, TM)

  Sokszor nálam is eljön a pillanat, amikor sok(k)nak érzem azt a rengeteg húst, amit elfogyasztok hétről-hétre. Ilyenkor szívesen eszek különféle főzelékeket vagy éppenséggel ezt a póréhagymás krumpliragut, melynek alapötletét a Street Kitchen egyik receptje adta. Csak lecseréltem benne az alapanyagok tejes részét, hogy illeszkedjen a tejmentes diétámhoz. :) Külföldön is kedvelik ezt a kombinációt, ők leginkább levest készítenek belőle. Egyáltalán nem bonyolult, kevés alapanyag kell hozzá és hamar elkészül.

Friss kenyérrel is nagyon jó!

Ötletek hétvégi ebédekhez VIII. - Vadas, ahogy én készítem (GM, TM)

 Utoljára olyan tizenvalahány éve ettem vadast, akkor is a boltban kapható mélyhűtött szósszal készítve. Egy hirtelen ötlettől vezérelve úgy gondoltam, hogy nem lehet olyan nehéz reprodukálni azt a mártást, így hétvégén ez volt nálunk az ebéd. Megmutatom, én hogyan készítem, nagyjából másfél órán belül el is készül. Imádni fogja mindenki! 

A mártásban fürdőző hús a legjobb hús!

[Csirkemell szerelem] Rizses hús csirkeszívvel

  A rizses hús talán az az étel, amit mindenki el tud készíteni, akár bekötött szemmel is. Egy idő után viszont unalmassá válhatnak az eredeti verziók, így ne féljünk kísérletezni vele. Ebben a változatban az egyik legkedvesebb belsőségemet, a csirkeszívet választottam kiegészítőül. Nem kell hozzá sok dolog, hiszen "Minél kevesebb az alapanyag, annál jobb a recept!". (Idézet egyik kedvenc instaszakácsomtól, a VulgarChef-től. Borzasztó kajákat csinál, de imádom. :D)

[Fogások a kamrából] Egyértelműen NEM bolognai

  A mai fogás egy tésztaétel, melyet sokak kedvence, a bolognai inspirált. Akkora szerencsém volt, hogy ehhez minden alapanyag a rendelkezésemre állt itthon, így még bevásárolnom sem kellett. Tiszta haszon, ha tervezve vásárolunk, nem igaz? :)

Lassan ideje lesz beszereznem valamit, hogy normális színekben tudjam lefotózni az ételeket.

[Fogások a kamrából] Húsos tócsni

 Most, hogy bejglihajóinkon sikeresen átkeltünk a Töltött káposzták tengerén, s kikötöttünk a Lencse-szigeteken, ideje visszatérni a hétköznapibb receptekhez. Ezekben a bejegyzésekben igyekszem inspirációt adni ahhoz, hogy bátran használjuk az otthoni készleteket, úgy gondolom az elkövetkezendő időszakban szükség lesz erre. Nagy kedvencem a tócsni, rengeteg verzióját szoktam készíteni, ezeket szép sorjában majd felteszem. :) A recepthez nálam a húson kívül minden megtalálható volt a konyhában.

 

Currys kagylótészta (glutén- és tejmentes)

  Nem tudok arról, hogy vannak-e olasz felmenőim, de egy biztos: imádom a tésztás ételeket. Néha bizony egy egész héten át tudnék enni ezekből a fogásokból, ha nem figyelnék oda. A mostani egy rögtönzött recept, gerincét a Lidlben akciósan kapható alapanyagok adják. Manapság sajnos jobban oda kell figyelni az olcsóbb árukra, mint bármikor.

Akár sajtot is tehetünk a tetejére.

[Csirkemell szerelem] Aszalt szilvával töltött csirkemell - Nem csak az ünnepekre!

  Idén nálunk nem volt óriási sütés-főzés, s a menü sem volt hagyományosnak mondható. Aszalt szilvával töltött csirkemellet csináltam, mellé köretnek krumplipürét. Desszertnek a kókuszgolyóra esett a választásunk, voltaképp ezer meg egy éve nem ettünk, ideje volt, hogy sorra kerüljön. :P

Az első ételfotóm, amire végtelenül büszke vagyok. :D

[Gyűlölt zöldségek] Kelbimbós-húsos tészta

 Az előző blogomon volt egy rovat, melyben olyan zöldségekkel főztem, amiket az emberek nem igazán kedvelnek. Gondoltam itt is jó lenne egy ilyen, így tádám, jön is az első rész. Igen, rögtön belecsapok a közepébe, mai alanyom a kelbimbó!

Megfelelően puha kelbimbó, remek szószban