Ötletek hétvégi ebédekhez XI. - Hagymás-kukoricás pulyka fusillivel

   Tegnap valami kifejezetten ízletesre vágytam, így jutott eszembe ez a recept. Nem kell hozzá túlságosan sok alapanyag, és viszonylag hamar el is készül, így remélem minél többen kipróbáljátok majd! :)

Kiváló ebéd a borongós napokhoz! (saját kép)

Cukkinis-húsos tészta

   Nagyon régen ettem már cukkinit, a Lidlben pedig pont akciós volt, úgyhogy gyorsan vettem is egy kilóval ehhez a fogáshoz. Ha nem ragaszkodunk a hosszan főzött raguhoz, akkor az előkészületekkel együtt egy órán belül tálalható. #mégmindignemszponzorálaLidl

Sajttal még finomabb! :)

Ötletek hétvégi ebédekhez X. - Csicseriborsós pulykaragu

   Régen valamiért nagyon nem kedveltem a pulykát, viszont így 31 évesen oda és vissza vagyok érte. Most a vörös pulykaapróhúst próbáltam ki, ez az állat comb közeli részeiből kerül ki. Tisztítani alig kell, zsír szinte nincs rajta, így kiváló alapanyag. Zöldségekkel kombinálva emlékezetes hétvégi fogás készíthető belőle.

[Fogások a kamrából] BenGa finomfőzeléke

   Valahol megértem azokat, akik ódzkodnak a finomfőzeléktől, rengetegszer ettem borzalmasan elkészített változatokat. Garantálom, ha kipróbáljátok ezt a receptet, újra megszeretitek majd! Hamar elkészül és a mustár egy csodás szintre emeli ezt a könnyű fogást.

Magában is kiváló!

Gombás-padlizsános rizses hús

   Nagyon szeretem a padlizsánt, viszont ritkán jut csak eszembe, hogy meg is vásároljam. Tegnap nagyon szép darabokat találtam a piacon, vettem mellé egy kevés gombát, pulyka fehérapróhúst, így minden megvolt a parádés ebédhez.

Bár a padlizsán nem látszódik, az íze pompásan érződik.

[Fogások a kamrából] HBB tészta

   Az elnevezés akár a Hobo Blues Bandet is takarhatná, de jelen esetben a hús-brokkoli-borsó triumvirátusát jelöli. A fűszerezésének hála nem hiányzik majd belőle se a tejszín, se a paradicsomszósz. A legjobb, ha friss brokkolit használunk az elkészítéséhez, most például a Lidlben egészen jó áron lehet kapni. 

Nem muszáj tésztával enni, a ragu rizs mellé is tökéletes!

[Fogások a kamrából] Kelbimbós pulykaragu

   Az utóbbi időben nagy köztünk a szerelem a pulykamedalionnal. Árban sokkal jobban megéri, mint például a csirkemell filéje (csak 1300 forint/kg), nem igényel sok időt az előkészítése és remek íze van. Ebben a receptben a fagyasztóban szomorkodó mirelit kelbimbóval házasítottam, amit pár hete a Lidlben sikerült jó áron beszerezni (Éljenek az XL hetek! :D). Szóval erről a fogásról elmondható, hogy nem is drága, nem igényel nagy odafigyelést, mégis mindenki szedni akar majd belőle még egy tányérral.

[Fogások a kamrából] Tárkonyos zöldbabfőzelék fűszeres húsgolyókkal

  Tegnap eléggé tanácstalan voltam, hogy mit is kellene főzni, hirtelen semmit sem kívántam, ellenben nagyon éhes voltam. A fagyasztó elejében ott árválkodott egy kilós mirelit zöldbab, amint megláttam, a fogaskerekek elkezdtek dolgozni, s megszületett ez a recept. :)

Nyamm.

Ötletek hétvégi ebédekhez IX. - Resztelt csirkemáj

  A máj egyike azon ételeknek, mely megosztja az embereket. Én személy szerint imádom, de sajnos nem fogyasztom olyan gyakran, mint kellene. Ti ne essetek ebbe a hibába, egyétek sokszor és egy adandó alkalommal készítsétek el ezen a módon, ahogy én szoktam. :)

Tudom, krumpli lenne az ideális köret, de a rizibizi mostanság a MINDEN!

Póréhagymás krumpliragu (GM, TM)

  Sokszor nálam is eljön a pillanat, amikor sok(k)nak érzem azt a rengeteg húst, amit elfogyasztok hétről-hétre. Ilyenkor szívesen eszek különféle főzelékeket vagy éppenséggel ezt a póréhagymás krumpliragut, melynek alapötletét a Street Kitchen egyik receptje adta. Csak lecseréltem benne az alapanyagok tejes részét, hogy illeszkedjen a tejmentes diétámhoz. :) Külföldön is kedvelik ezt a kombinációt, ők leginkább levest készítenek belőle. Egyáltalán nem bonyolult, kevés alapanyag kell hozzá és hamar elkészül.

Friss kenyérrel is nagyon jó!

[Csirkemell szerelem] Rizses hús csirkeszívvel

  A rizses hús talán az az étel, amit mindenki el tud készíteni, akár bekötött szemmel is. Egy idő után viszont unalmassá válhatnak az eredeti verziók, így ne féljünk kísérletezni vele. Ebben a változatban az egyik legkedvesebb belsőségemet, a csirkeszívet választottam kiegészítőül. Nem kell hozzá sok dolog, hiszen "Minél kevesebb az alapanyag, annál jobb a recept!". (Idézet egyik kedvenc instaszakácsomtól, a VulgarChef-től. Borzasztó kajákat csinál, de imádom. :D)

[Fogások a kamrából] Egyértelműen NEM bolognai

  A mai fogás egy tésztaétel, melyet sokak kedvence, a bolognai inspirált. Akkora szerencsém volt, hogy ehhez minden alapanyag a rendelkezésemre állt itthon, így még bevásárolnom sem kellett. Tiszta haszon, ha tervezve vásárolunk, nem igaz? :)

Lassan ideje lesz beszereznem valamit, hogy normális színekben tudjam lefotózni az ételeket.

[Fogások a kamrából] Húsos tócsni

 Most, hogy bejglihajóinkon sikeresen átkeltünk a Töltött káposzták tengerén, s kikötöttünk a Lencse-szigeteken, ideje visszatérni a hétköznapibb receptekhez. Ezekben a bejegyzésekben igyekszem inspirációt adni ahhoz, hogy bátran használjuk az otthoni készleteket, úgy gondolom az elkövetkezendő időszakban szükség lesz erre. Nagy kedvencem a tócsni, rengeteg verzióját szoktam készíteni, ezeket szép sorjában majd felteszem. :) A recepthez nálam a húson kívül minden megtalálható volt a konyhában.

 

Currys kagylótészta (glutén- és tejmentes)

  Nem tudok arról, hogy vannak-e olasz felmenőim, de egy biztos: imádom a tésztás ételeket. Néha bizony egy egész héten át tudnék enni ezekből a fogásokból, ha nem figyelnék oda. A mostani egy rögtönzött recept, gerincét a Lidlben akciósan kapható alapanyagok adják. Manapság sajnos jobban oda kell figyelni az olcsóbb árukra, mint bármikor.

Akár sajtot is tehetünk a tetejére.

[Csirkemell szerelem] Aszalt szilvával töltött csirkemell - Nem csak az ünnepekre!

  Idén nálunk nem volt óriási sütés-főzés, s a menü sem volt hagyományosnak mondható. Aszalt szilvával töltött csirkemellet csináltam, mellé köretnek krumplipürét. Desszertnek a kókuszgolyóra esett a választásunk, voltaképp ezer meg egy éve nem ettünk, ideje volt, hogy sorra kerüljön. :P

Az első ételfotóm, amire végtelenül büszke vagyok. :D

[Gyűlölt zöldségek] Kelbimbós-húsos tészta

 Az előző blogomon volt egy rovat, melyben olyan zöldségekkel főztem, amiket az emberek nem igazán kedvelnek. Gondoltam itt is jó lenne egy ilyen, így tádám, jön is az első rész. Igen, rögtön belecsapok a közepébe, mai alanyom a kelbimbó!

Megfelelően puha kelbimbó, remek szószban

[Csirkemell szerelem] Nagyon zöld rizses hús

  Az utóbbi időben rengetegszer felmerül a kérdés különböző főzős csoportokban, mihez kezdjenek a csirkemellel, hogyan készítsék el. Ebben a rovatban igyekszem minél változatosabb receptekkel előrukkolni, hogy mindig valami új készülhessen ebből a remek fehérjeforrásból. Ma egy egyszerű, de nagyszerű rizses húst mutatok be.

Frissen a lábosból! ;)

Ötletek hétvégi ebédekhez VII. - Rakott kínai kel (GM, TM)

  Nagy kedvelője vagyok a kínai kelnek, igyekszem minél többször készíteni. A mai napon egy rakott ételt készítettem belőle. Nem igényel nagy konyhai tudást, viszonylag hamar elkészül, az íze pedig mennyei!

A modell verzió, szebbik arcát mutatva (Az bizony nincs megégve a sarkán! :P)

Ötletek hétvégi ebédekhez VI. - Ötfűszeres csirkecomb (GM, TM)

  Hamarosan karácsony, ennek megfelelően mostanság ünnepi recepteket fogok a blogon bemutatni... Természetesen nem! :D Itt nem fog a csapból is a közelgő fenyősfás banzáj folyni, maximum egy desszertet fogok majd bemutatni, ha sikerül. Ma ismét keleties ízekben fogunk utazni, hosszú idő után végre kaptam kínai ötfűszer keveréket. Nem voltam rest, gyorsan főztem is segítségével egy jót!

Hammnyamm!

A (szerintem) tökéletes krumplis tészta nyomában

 Krumplis tészta: egyszerű, gyors és ráadásul nem kerül vagyonokba, ha épp erre fáj a fogunk. Rengeteg verziója kering az interneten, a következőkben a szerintem legjobb két elkészítési formát fogom bemutatni. Amennyiben kíváncsiak vagytok rá, tartsatok velem! :)

Igen, icipicit túlfőtt a penne, de ez nem rontott az élvezeti értékén. :P